| 201５年のおせち | ||||||||
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| ● 蟹ボール | ||||||||
 １）かに缶３缶はボールにあけ、汁を切る。 ２）６Pチーズ６個をみじん切りにして、蟹、小麦粉少々と会わせ、よく混ぜ合わせる。 ３）１０円玉大のボールにしておき。小麦粉を薄くまわりにつけて揚げる。 ４）中火油で揚げ、まわりが色づいたら（柔らかくても）すぐ揚げる。 ５）２度揚げする。少し強火で周りがカリッとするように上げる。   |
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| ●トマトチーズ焼き | ||||||||
 １）プチトマトの中身をくり抜き、キャンディーチーズを詰める。 ２）豚薄切り肉でトマトを巻く ３）そのままフライパンで焼く。   |
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| ●松笠風 豚挽肉のミートローフ 胡麻焼き（焼き肉のたれ味） | ||||||||
 １）豚挽肉３００グラムに焼き肉のたれを混ぜジプロックに入れ、一晩ねかせる。 ２）タッパーにラップをしき、胡麻を敷き詰め、その上に肉を詰め形を整える。 ３）胡麻面を上にして、フライパンに入れ、ふたをしてゆっくり焼く。 ４）全体に火が通ったら、オーブントースターにアルミホイルをしき、乗せて天火で胡麻面を焼く。 ５）冷まして、食べやすい幅に切る。 |
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| ●千枚漬けの生ハム柚巻き | ||||||||
 １）生ハム、大葉（または 貝割れ）を大根薄切り（塩水につけておく）で巻き、ゆず千切りを乗せ､薄切り蓮根で巻く。 ２）蓮根は酢湯で３分ほど煮て冷ましておく。  |
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| ●薔薇サーモン（クリームチーズで中心をつくり、上にいくらをのせる） | ||||||||
 １）クリームチーズを中心にして、サーモンを巻く。中央にいくらをのせる。 |
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| ●タケノコとウズラ卵と京人参の煮物。 | ||||||||
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| ●アボカドとクリームチーズの生ハム包み | ||||||||
 昨年の反省を元に作ってみました。 |
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| ●豚の真珠ムシ（もちごめで豚コマしょうがを包んで蒸す） | ||||||||
 １）餅米を水につけて一晩おく。 ２）豚肉とみじん切りショウガを混ぜ、お団子にする。 ３）アルミホイルカップにサラダ油を一塗りし、餅米をまぶしたお団子を入れ、蒸す。  |
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| ●海老の塩焼き | ||||||||
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| ●酢蓮蓮根と甘露キンカン | ||||||||
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| ●さて、今年のおせちは？ | ||||||||
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| 一の重（生ハムアボカド、バラサーモン、海老チーズ） 二の重（ミートローフ、海老塩焼き、トマト焼き） 三の重（豚真珠蒸し、千枚漬け生ハム、酢蓮蓮根、キンカン甘露） 四の重（かまぼこ、いくら、なます、焼きたらこ、くろまめ 五の重（煮物、イカ餅米蒸し、茄子漬け物） 六の重（栗きんとん、黒豆、田作り、数の子、昆布巻き、白菜重ね漬け） |
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